买雪蛤要注意水分和真假，现在很多地方卖雪蛤虽然便宜，但是含很多水分的。
这样的雪蛤发涨的很大，含有20——30%的水分，有的用手一试就知道了，而且取一颗放在通风处晾晒，就会缩小，分量减轻，很明显。
假的雪蛤颜色是淡黄色或青白色，泡出来之后像鸡肠子的形状。
真的雪蛤是金黄色或浅褐色，泡出来是云彩或棉花状的。
市场上常见的雪蛤膏基本上分为中国林蛙油（即长白山雪蛤膏）和黑龙江林蛙油两种。
1、长白山雪蛤膏是唯一被《中国药典》收载的林蛙油，既能入药又能作为滋补保健食品，也就是传统中被誉为“八珍之首”的哈什蟆油，是雪蛤膏中最好的品种。长白山雪蛤雌性腹部为黄色，或并存云状淡红，长白山雪蛤膏多为金黄色或浅褐色，发涨倍数高，发涨之后呈晶莹的半透明云彩或棉花状，并且抗拉性很强，不易散断。
2、黑龙江雪蛤膏为很好的滋补保健食品，也常用于滋补养颜。黑龙江雪蛤个体较小，雌性腹部为灰白色带红色斑点。黑龙江雪蛤膏颗粒较小，颜色较浅，发涨程度没有长白山雪蛤膏大，发涨后略呈白色，抗拉性较小，经搅拌之后容易散碎。
*干雪蛤用水浸泡3-4小时后，用剪刀剪开肚皮，去掉黑色的蛙卵，下面就是雪蛤膏，而且膏
体不会碎。
小只长白山雪蛤可剥出雪蛤膏2-2.5克，大一些的长白山雪蛤可以剥出2.5-3克左右雪蛤膏；
每只雪蛤剥出的雪蛤膏刚好够一人吃一次。
雪蛤膏根据个人肌肤、身体状况好坏的不同，每天吃2-3克，坚持吃2-3个月即可；或每周食
用3次，每次5-8克亦可，吃2-3个月也属正常。
·林
蛙