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天麻与伪天麻的性状鉴别

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    近年来,市场上常有近似的植物块茎,鱼目混珠,冒充天麻,为了减少差错,净化市场,特把几种易混淆的伪天麻性状特征作一介绍:

    天麻: “鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”这是鉴别天麻真假的口诀。这口诀中,松香断面是判断天麻真伪的重要依据。正品天麻的干燥块茎,呈长椭圆形,常扁缩弯曲,长6-13cm,直径2-6cm。一端有残留的茎基或红棕色的枯芽(习称鹦哥嘴 ),另一端有圆肚脐形痕(习称凹肚脐);表皮淡黄色或土黄色,略透明或不透明,有点状突起形成的横环纹;质坚硬,不易折断,断面略平坦, 角质;味微辛而甜,嚼之发脆而带粘性。以质地坚硬沉重,有鹦哥嘴,断面明亮、无空心者为冬天麻,质佳;质地轻泡、有残留茎基、 断面色晦暗、空心者为春天麻,质较冬天麻差些。

    冒充天麻的块茎如紫茉莉,大理菊,马铃薯,及其他制品等。

    紫茉莉为紫茉莉科植物紫茉莉的根,本品呈长园椎形,有的有分枝,多已压扁,长6-12cm,直径1.5-4cm,表面淡黄白色,灰黄白色或灰棕黄色,半透明,有纵沟纹,及须根痕有时扭曲,顶端有长短不等的茎痕,质硬,不易折断,断面不平坦,黄白色或淡黄棕色,角质样,有时可见同心环纹。

    大理菊为菊科植物大理菊的块根,本品呈长纺锤形,微弯,表面灰白色或类白色,有明显不规则纵纹,顶端有茎基痕,顶端及末端呈纤维样,质硬不易折断,断面类白色,角质样。 马铃薯为茄科植物马铃薯的块茎,经压扁而成的,仿制品呈压扁椭圆形,表面有不规则纵纹沟及浅沟无点状环纹或有仿制的花纹,味甜,嚼之有马铃薯味。

    其他多在天麻裂隙中加入小块天麻或异物的伪制品,此类伪制品剖开后断面常可见到掺伪物,如铁钉,锡粒等。

 

 

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