平贝母，属多年生草本。高40-60厘长。鳞茎扁圆形、白色，由2-3片鳞片抱合而成，直径1-3厘米。以鳞茎人药。有清热闰肺、散结、止咳化痰之功效。

    一、采收
    1、采收时期：当鳞茎直径达1．5厘米以上，内含物充实，即可采收。采用种子繁殖的平贝母，以5-6年生时采收为宜。采田大、中号鳞茎繁殖的平贝母，可在栽种后的第2-3年收获；用小号鳞茎繁殖的则可在第4年时收获。

    每年可在平贝母夏季茎叶枯萎时采挖，即6月上旬采收为宜。此时的鳞茎重量已达最大值，枯干率和生物碱含量也较高。除采收鳞茎外，平贝母的茎叶也值得采收开发利用。据调查测算，四平头、灯笼秆、平贝母的茎叶占全株的干重1／4-1／2，而且茎叶枯黄时的生物碱含量可达0．25％，高于鲜鳞茎(0．15％)，可用做提取贝母碱的原料。

    2、采收方法：选择晴朗天气，土壤较干爽的时期进行采挖。先将贝母床上的茎秆割下或搂净，然后用平板锹把床土的表层覆土扒下翻到作业道上，贝母鳞茎待要暴露，再用叉子翻出鳞茎。将符合加工标准的鳞茎挑出，剩下的鳞茎摊匀后，再把翻到作业道上的土重新盖上即可。在采挖时应注意检查鳞茎受病虫害的危害情况，以决定是否要打药或换地栽种。如果子贝的数量过多，也可拿出部分扩大种植。如果地下鳞茎受病虫危害过重，也可决定全部起收，用做加工成药的原料。有条件地区，还可将乎贝母鳞茎全部起出，分级筛选后再播种。

    二、加工

    用火炕加工法。即在室内土炕上用筛子筛上一层草木灰(石灰也可)，然后铺上3厘米厚的一层鳞茎(不宜铺的太厚)，再筛上一层草木灰。然后加热，使炕上的温度达到手不能久放的程度(约50-56℃)，一般1昼夜左右即可干透。加工产品再用筛子筛去草木灰或石灰，再炕或日晒一下，以驱除遗留的潮气，即得到平贝母的初加工品，可进行销售。

    此种加工方法应注意：炕温不可过高，否则，易炕熟，炕焦造成柔粒，变黄；也不可炕温太低或忽冷忽热，这样会延长加工时间，导致折干率下降等。另外，在加工过程中不宜翻动，否则，易造成柔粒。在加工过程中，当鳞茎达7-8成千时，应撤火降温，以免炕焦。平贝母加工前后都不能水洗。