姬松茸的特性

　　姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集，宽8～10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中实，长4～14厘米，直径1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔。菌丝无锁状联合。

　　姬松茸具有娇贵性: 1)其生长的环境受客观气候等因素的影响，气温太冷或太热，都会导致死亡，成活率非常低。2)生长期很短，每年只有春季和秋季两个生产季节。3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。4)加上姬松茸本身味道鲜美可口，是各种昆虫喜爱的食物，经常收到昆虫的侵害，又不能用农药喷洒，因为这样可能导致农药残留物。所以，我们需要对姬松茸所有的原料、堆料进行严格的熏蒸和消毒。以上种种原因都直接影响到巴西菇的数量，使它变得“物以希为贵”。