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长白山野生小叶芹

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东北羊角芹 Aegopodium alpestre

东北羊角芹 Aegopodium alpestre
属种: Aegopodium alpestre
属名: Aegopodium
科名: 伞形科 Umbelliferae
属种名定名: Aegopodium alpestre Ledeb.

[ 形态特征与分布 ]

东北羊角芹(小叶芹)
Aegopodium alpestre Ledeb.

多年生草本。根状茎短,肥厚,斜生,褐色,须根多数,根状茎末端生细长横走的匍匐枝,节上生不定根。茎高40-60厘米,直立,中空外被紫褐色膜质鳞片。基生叶有长柄,2-3回三出羽状全裂或2回羽状全裂,终裂片长卵表或椭圆形,长1-3厘米,宽1-1.2厘米,基部楔形,先端渐尖,边缘有稍不整齐的深锯齿,齿尖刺状,两面无毛,边缘及背面脉上有时粗糙;茎生叶向上渐小,叶柄短短,至叶柄全成鞘状。复伞形花序顶生和腋生,具较长的花序梗,花序梗顶端粗糙,花序径达5-8厘米,伞梗10-20,近等长,梗上有短糙毛,无总苞片;小伞形花序径约1厘米,无小总苞片,具10至20余朵花;花梗内侧粗糙;萼片不明显;花瓣白色双悬是长圆形,果棱丝状。花期5-7月,果期7-8月。

生于林缘、林间草地、溪流两岸。分布于我国黑龙江省,吉林省及西北,朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及其他一些欧洲国家也有分布。

幼苗为春季山菜,早春采食。据国外文献报导,临床应用其地上部分的汁液兴涂搽患部,为风湿症的镇痛剂,口服地上部分煎剂治眩晕。

小叶芹相关文章

  小叶芹,又称山芹菜,东北羊角芹,伞形斜羊角芹属植物,传统山野芹,多年生草本。根茎短,褐色横走,上生多数不定根,生地下匍匐枝,节部肥大生根。花期7月下旬,果期9月。

  多生于海拔300至1000米间的林下、林缘、林间草地,溪流旁。嫩茎、叶可食用,根入药,地上部分含黄酮和皂甙类化合物,根和茎及果实内含有香豆素类物质,有镇痛、治眩晕等作用。春季末嫩茎叶可食用,夏秋挖采根部植株,去净土泥杂物晒干药用,清政府列将其为贡品。
(选自《大德敦化》整理 王凤祥)

 

水芹菜

别名 河芹、野芹菜、小叶芹。
 
  植物形态 多年生草本,高30—50cm,无毛。茎基部匍匐。茎下部叶有长柄,基部鞘状抱茎,上部叶柄渐短至全部成鞘;叶片三角形,2回羽状全裂,终裂片披针形,基部楔形,先端渐尖,边缘具不整齐的尖锯齿。复伞形花序顶生;无总苞或1—3枚早落;伞梗7—18;小伞形花序有花约20朵;花白色。双悬果椭圆形,果棱宽厚。花期7—8月;果期8—9月。
 
  生境 水田、水边湿地。
 
  采收 5月至6月采嫩苗,6月至7月采嫩茎叶。
 
  营养成分 每lOOg鲜菜含蛋白质2.5g、脂肪0.6g、碳水化合物4g、粗纤维3.8g、胡萝卜素4.28g、维生素PP l.lmg、维生素B2 0.33mg、维生素C 39mg。
 
  食用方法 鲜菜洗干净,用沸水焯一下,换清水过凉后,供炒、做馅、蘸酱或凉拌食用。

 

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